植物甾醇83-46-5
別名：β-谷甾醇；β-谷固醇；谷固醇；谷甾醇
英文名稱：Beta-Sitosterol
分子式：C29H50O
分子量：414.71
CAS編號：83-46-5
EINECS編號：201-480-6
質量標準：企業標準CP2010
產品含量：90%；95%
外觀性狀：白色粉末，無臭、無味
理化性質：熔點136-140°C
植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。 性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。 藥理用途：具有防止冠心動脈粥樣硬化、促進膽固醇的降解代謝等藥用和保健價值；合成維生素D3等甾類藥物重要中間體；生發、養發和皮膚營養劑；化紡工業中的分散劑、柔軟劑、抗氧劑等。
植物甾醇，是從玉米、大豆中經過物理提純而得，具有營養價值高、生理活性強等特點。植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風險。其廣泛應用在食品、醫藥、化妝品、動物生長劑及紙張加工、印刷、紡織等領域，特別是在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以降低人體膽固醇。
植物甾醇用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；此外，植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產原料。
植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加劑（抗氧化劑、營養添加劑）；也可作為動物生長劑原料，促進動物生長，增進動物健康。
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